Làm gì để 'kéo chân' khách đến quán nhậu của bạn?

Nhu cầu ăn uống luôn là nhu cầu thiết yếu mỗi ngày, chính vì vậy mà các nhà hàng quán ăn, quán nhậu,…mọc lên như nấm đa dạng món ăn, cách phục vụ và đủ “chiêu trò” kéo khách về với quán của mình. Vậy nếu bạn kinh doanh quán nhậu, bạn đã làm gì để cạnh tranh với các quán khác chưa? Tham khảo những tuyệt chiêu dưới đây nhé!

1. Độc chiêu "nhử" khách bằng tên gọi mỹ miều của món ăn

Hiện nay, để "nhử" khách, bên cạnh việc đầu tư chế biến món ăn từ những sản phẩm thực, động vật quen thuộc thì nhiều nhà hàng có xu hướng đặt tên mỹ miều cho món ăn. Cách làm này đang trở thành độc chiêu hút khách của các quán nhậu.

Độc chiêu "nhử" khách bằng tên gọi mỹ miều của món ăn

Thực khách chắc chắn sẽ ấn tượng bởi danh sách các món ăn mang tên gọi khá lạ tai: "Heo chạy quanh rừng, Bụi vàng phủ kim tơ, Rừng hoang muôn thú..."

2. Các món nhậu “độc”

Một nhà hàng khá nổi tiếng ở trung tâm Q.5 “treo thưởng” cặp vé du lịch Thái Lan 5 ngày 4 đêm cho nhân viên của mình nghĩ ra những cái tên món ăn hài hước, lạ thay thế những tên món ăn cũ.

Suốt một tháng ròng, những cái tên món mà dân ăn nhậu mới nghe đã ngán, trong đó có món với cái tên kiêu kỳ (cũng không ít người cho là siêu kỳ… cục), nhưng bảo đảm quý ông mê tít, đó là món “vũ nữ chân dài” - tức là các món ăn chế biến từ ếch. Với “vũ nữ chân dài” có không dưới chục món, nào là “vũ nữ chân dài” xào lăn, “vũ nữ chân dài” nướng mọi… Kiêu hơn, để chứng minh cho thực khách món ếch được chế biến tươi sống, nhà hàng còn giới thiệu với khách: “Vũ nữ chân dài” nằm đợi khách (ếch còn sống nằm trong hồ).

Mồi nhậu khoái khẩu của không ít đệ tử lưu linh là món sườn heo (nướng mọi, nướng muối ớt hoặc nướng xiên). Quả thật, dân nhậu kín cả tuần nghe mãi, thấy hoài những cái tên ấy thì rõ chán. Từ đó, món này được thay thế bằng những cái tên nghe là sởn gai ốc: Dao găm nướng mọi, dao găm nướng muối ớt…

Các món nhậu “độc”

Để khỏi mang tiếng là tiếp tay cho những kẻ tận diệt chim trời, không ít quán đã thay đổi tên gọi món nhậu chế biến từ các loại chim mà khi nghe lạ tai như: Cà lơi rô ti, cà lơi nướng (cà lơi là tên gọi khác của chim sơn ca). Cũng từ chim, cu đất nhưng anh quản lý một nhà hàng lớn ở Q.10 lại gây sự chú ý khi giới thiệu món: Hàng xỏ xâu; hàng nướng lụi.

Món ăn chế biến từ thịt dê cũng phong phú, với những cái tên như: Dê xối xả, dê tại bàn (nướng tại bàn), dê xồm (dê tái chanh)… Một số nơi, khi giới thiệu món ăn bổ dưỡng, hỗ trợ đắc lực cho quý ông, các phục vụ viên còn PR món có tên gọi nửa Tây nửa ta như Rulo bo (rulo là khẩu súng rulo, bo là bò). Dân nhậu thịt cầy ai ai cũng biết món điện thoại di động, chỉ món đùi chó. Cái tên ấy nghe riết cũng nhàm, ở một số quán đã hiện đại hóa món này bằng cái tên mới như iPhone. Nhiều quán còn hài hước, mỗi lần yêu cầu 4 cái đùi nướng thì gọi ngược: “iPhone 4”, thay vì “4 cái iPhone”.

>> Xem thêm: Kinh doanh quán nhậu - bí quyết thu hút khách và giữ khách

3. Tên quán… quái đản

Giới kinh doanh dịch vụ ăn uống đặc biệt chú ý đến cái tên quán. Nhiều năm trước đây, những cái tên dễ nhớ, dễ gọi được ưu tiên hàng đầu. Sau đó mới đến những cái tên theo đặc điểm hiện có của quán. Như nơi đó có cây sung thì đặt tên quán Cây Sung. Nơi nào có cây mận thì tên quán là Cây Mận…

Nhằm gây sự chú ý đối với dân nhậu, ngày khai trương, ông chủ trẻ khiến không ít tay nhậu phải giật mình vì cái tên quán là Sung. Chỉ một thời gian ngắn sau, buôn bán ế ẩm nên quán đóng cửa, mọi người mới bảo nhau: “Sung chỉ vài tháng là hết”.

Tên quán… quái đản

Ở Cần Thơ, chuyện đặt tên quán cũng lắm hài hước. Những cái tên khi nghe khiến ai cũng bật cười như: Dê bạn ơi (P.Thới An, Q.Bình Thủy), Dê bốc lửa; Dê xối xả… Có quán trương tấm biển to đùng, trên đó cố tình gây sự chú ý trong giới thiệu đặc sản của quán bằng một tràng, không dấu chấm phẩy: Bớp chim hồi cu đuối (cá bớp, cá chim, cá hồi, cá cu và cá đuối)…

Nhiều quán lấy tên theo cung cách phục vụ cũng như đặc sản của quán như quán Bia Tô (không những bia mà các loại nước ngọt cũng được rót ra tô)…

>> Xem thêm: Vòng quay vui

4. Thu hút khách đến với quán bằng không gian độc lạ

Đây có thể là những ý tưởng kinh doanh độc đáo trong lĩnh vực ẩm thực dành cho các bạn có ý định mở quán ăn, quán nhậu tham khảo. Biết đâu sẽ có một nhà hàng “đau tim” hoặc nhà hàng “ma cà rồng” sẽ xuất hiện trong thành phố trong thời gian không xa?

Thu hút khách đến với quán bằng không gian độc lạ

5. Các trò chơi thú vị thu hút khách

Khách thường cảm thấy bất ngờ và thích thú nếu như tại quán có trò chơi phục vụ khách, trò chơi thưởng phạt lại càng vui, bạn có thể tham khảo một số trò sau nhé!

• Chơi trò tháp người

Để một đám đứng đó, người quản trò hô "tôi cần tháp 8 chân" thì 4 người làm một nhóm 8 chân. Nếu hô "tôi cần tháp 7 chân" thì nhóm 4 người đó có 1 người co chân lên .... dần dần rút về còn 1 chân. Những người nào thực hiện đủ các loại tháp thì có thưởng.

• Chơi trò đưa chuối, hay hơn nhiều

Mọi người chia thành 2 bè, ngồi đối diện với nhau. Trong mỗi bè nam nữ ngồi xen kẽ. Sau đó dùng miệng chuyền một quả chuối bóc vỏ từ đầu hàng đến cuối hàng. Bè nào chuyền nhanh hơn thì thắng, được yêu cầu bên kia làm một việc "gì đó" bất kỳ.

• Trò chơi chuyền trứng

Dụng cụ chuẩn bị: khoảng chục trứng gà (vịt) tươi, chưa luộc.

Cách chơi như sau : Bạn có thể chia làm nhiều đội chơi, mỗi đội chơi gồm một nam và một nữ, đứng đối diện nhau.

Bạn phát cho mỗi bạn nữ 3 quả trứng, Khi bạn phát lệnh yêu cầu, bạn nữ sẽ phải cho quả trứng vào cổ áo của bạn nam, sau đó đưa quả trứng đó dần xuống ống quần của bạn nam, tất nhiên phải giữ ở ngoài quần áo của bạn nam rồi, và yêu cầu là phải đi qua thắt lưng, xuống ống quần mà không làm vỡ trứng...

Bạn nhớ đặt thời gian để xem cặp nào làm thực hiện nhanh nhất và nhiều nhất nhé.

Thực tế xảy ra là các bạn nữ chưa có gia đình lại chơi giỏi hơn những người đã có gia đình rồi ???

• Trò: ớt lủng lẳng

5 người chơi; 5 quả ớt (càng to, càng dài thì càng tốt); 5 cái đĩa con, trên đó cắm sẵn một cây nến; một cái sàn đủ rộng để ai cũng có thể nhìn thấy mà cười; dây nilon, kẹp (loại hay dùng ở đầu cái kẹp thẻ nhân viên); buộc một đầu dây vào quả ớt, một đầu vào kẹp sao cho khi kẹp cái dây vào thắt lưng thì quả ớt nó lủng lằng ở giữa hai ống đồng,..

Tập trung những người chơi và kẹp dây ớt vào người họ. Lúc này các nạn nhân xấu số vẫn chưa hiểu chuyện gì sẽ xảy ra với họ.

Bày 5 đĩa nến ra sàn, chú ý khoảng cách đừng gần quá. Châm lửa cho nến cháy. Lúc này mới hùng hồn tuyên bố với các thí sinh rằng thì là họ sẽ phải... dập tắt ngọn nến bằng quả ớt, không dùng chân/tay/cơ thể tác động vào mà chỉ có thể dùng quả ớt đang lủng lẳng ở đó thôi

Kêu gọi bà kon cổ vũ cho đôi bên. Các cô gái sẽ có xu hướng lóng ngóng với "ớt" hơn các chàng trai (chuyện!). Những kẻ đáng thương sẽ khuỳnh khuỳnh đầu gối, dạng háng ra, lựa lựa, xoay xoay hông.. đủ trò để điều khiển quả ớt. Có lúc quả ớt đáng ghét sẽ xoay tít lên, hí hí... Nhưng rồi nến cũng được dập hết. LÚc này thì bà kon đã cười gần sặc hết rùi.

Kẻ thua cuộc (dập nến sau cùng) đâu! Lên đây! Bạn này sẽ phải chịu một hình phạt, có vẻ là nhẹ nhàg nhất: hát bài "Một con vịt" Khì khì. Đừng có thở phào vội! Bạn phải hát bằng tiếng Đài Loan, híc, nghĩa là tất cả các vần đều bắt đầu bằng "sờ" : "Sột son sịt soè sa sai sái sánh...". Nào, bạn hát đi!

Các trò chơi thú vị thu hút khách

Những trò trên đây khá vui và mang tính tập thể. Nếu bạn muốn tìm trò “độc” hơn cho khách của bạn hay tham khảo trò chơi vòng quay sát phạt đang rất hot hiện nay nhé!

Tìm mua vòng quay sát phạt mới nhất ở đâu?

Vòng quay sát phạt, vui là chính. Sản xuất vòng quay sỉ lẻ và đặt theo tên quán. - Mua ngay! Vòng quay sát phạt. 

 

Đăng bởi Uyên Vũ Tags: mở quán nhậu, món ăn, món ăn ngon, món nhậu, quán nhậu, thực khách, trò chơi, tuyệt chiêu hút khách, vòng quay sát phạt, độc lạ, độc đáo